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発祥は1998年大阪の1.5坪のくわ焼店から始まりました。
大阪が発祥とされるくわ焼や串カツといった串に特化した飲食を中心に
大阪に5店舗、東京に3店舗営業しております。
皆様のおこしを各店お待ちしております。

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一献三菜

東京、日本橋のメインストリート沿い「YUITO」にある発酵料理と地酒の店「一献三菜」。「発酵料理で健康に」「小さい蔵&若い造り手を応援」をモットーに2017年8月にオープン。陶芸家内田鋼一氏が空間プロデュースした店内で、春夏秋冬の季節食材を使った発酵料理と、利き酒師のオーナーが厳選した地酒がワンコインから楽しめます。発酵料理と地酒のマリアージュはもちろん、生活習慣病予防や食生活が不安な方にもピッタリです。毎日少しでも発酵食品を体内に取り入れられる、元気に、美味しく、楽しんでいただけるお店です。

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    東京都中央区日本橋室町2-4-3
    YUITO 日本橋室町野村ビル B1
    ☎ 03-6262-6513

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    営業時間/ 11:30〜14:30
    営業時間/ 17:00〜23:00
    定休日/日曜日
    席数/30席+テラス席
     
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農作業のあいまに捕まえた野鳥などの肉や魚、野菜などを、農具の鋤や鍬で焼いたのがくわ焼の始まりだとされています。現在では、フライパンや鉄板の上で焼き手軽に楽しめるようになり、当店では焼くというシンプルな調理法にとどまらず、蒸す、揚げる、炙るなど様々な調理法を用いて1本の串に仕上げます。旬の食材を活かした創作くわ焼と、厳選された地酒、ワインをお楽しみください。

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    大阪府大阪市中央区難波5-1-18
    高島屋大阪 なんばダイニングメゾン8階
    ☎ 06-6626-9938

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    営業時間/ 11:00〜23:00
    席数/18席
     
     
     
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    東京都千代田区大手町1-9-2
    大手町フィナンシャルシティー
    グランキューブ B1F-B110
    ☎ 03-6262-5370
    営業時間/ 11:00~15:00
    営業時間/ 17:00~23:00
    席数/32席
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    大阪市北区大深町4-20号
    グランフロント大阪南館 7階
    ☎ 06-6485-7794
    営業時間/ 11:00~15:00
    営業時間/ 17:00~23:00
    席数/7席
     
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    大阪市中央区釣鐘町2-1-2 谷ビル1F
    ☎ 06-6755-4494
    営業時間/ 17:00~23:00
    定休日/月曜日・第1第3日曜日
    席数/30席
     
     
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串をメインにした従来のくわ焼と鉄板焼のスタイルではなく、鉄板焼のみをコーススタイルでご提供しております。創業当初からの技術を活かした創作性の高いバリエーション豊かな鉄板焼。落ち着いたカウンター席で銀座の風景を眺めながら、ステーキや創作鉄板焼き、お好み焼きなどをコースでお召し上がりください。

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    東京都中央区銀座5-2-1
    東急プラザ銀座 11階
    ☎ 03-6264-5231

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    営業時間/11:00~23:00
    席数/8席
     
     
     
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アゲハ蝶の用なふんわりとした軽い口当たりが特徴の串カツ専門店です。旬の素材を活かしながら、新たな組合わせで大阪名物串カツを美味しくお召し上がりください。また、串カツによく合うワインも利き酒師&ソムリエの当店オーナーがこだわりを持ってご用意しております。上品な串カツをご堪能して下さい。

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    東京都中央区銀座5-2-1
    東急プラザ銀座 11階
    ☎ 03-6264-5230
    営業時間/11:00~23:00
    席数/22席
     
     
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    大阪市北区大深町4-20号
    グランフロント大阪南館 7階
    ☎ 06-6485-7784
    営業時間/ 11:00~15:30
    営業時間/ 17:00~23:00
    席数/32席
     
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    大阪府大阪市中央区難波5-1-18
    高島屋 なんばダイニングメゾン8階
    ☎ 06-6643-5812
    営業時間/11:00~23:00
    席数/21席
     
     
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人気串カツ店「揚八」の串カツがカジュアルに楽しめるバルスタイルの姉妹店舗です。自慢の串カツをキャノーラ油と数種類の油でオリジナルブレンドすることでよりヘルシーに仕上げております。またNYスタイルのジャーサラダとの組み合わせが◎。ソムリエオーナー厳選ワインはもちろん、女性に人気なフルーツカクテル等もご用意しております。

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    大阪府大阪市北区曽根崎2-9-18-1階
    お初天神裏参道
    ☎ 06-6360-7112

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    営業時間/17:00〜23:30
    席数/25席
     
     
     
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