発祥は1998年大阪の1.5坪のくわ焼店から始まりました。
大阪が発祥とされるくわ焼や串カツといった串に特化した飲食を中心に営業しております。
皆様のおこしを各店お待ちしております。
農作業のあいまに捕まえた野鳥などの肉や魚、野菜などを、農具の鋤や鍬で焼いたのがくわ焼の始まりだとされています。現在では、フライパンや鉄板の上で焼き手軽に楽しめるようになり、当店では焼くというシンプルな調理法にとどまらず、蒸す、揚げる、炙るなど様々な調理法を用いて1本の串に仕上げます。旬の食材を活かした創作くわ焼と、厳選された地酒、ワインをお楽しみください。
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九志焼亭 本店
高島屋大阪 なんばダイニングメゾン 8F大阪府大阪市中央区難波5-1-18
高島屋大阪 なんばダイニングメゾン8階
☎ 06-6626-9938 -
営業時間/ 11:00〜23:00
席数/18席
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大手町フィナンシャルシティー
グランキューブ店 B1F東京都千代田区大手町1-9-2
大手町フィナンシャルシティー
グランキューブ B1F-B110
☎ 03-6262-5370 -
営業時間/ 11:00～15:00
営業時間/ 17:00～23:00
席数/32席
アゲハ蝶のようなふんわりとした軽い口当たりが特徴の串カツ専門店です。旬の素材を活かしながら、新たな組合わせで大阪名物串カツを美味しくお召し上がりください。また、串カツによく合うワインも利き酒師＆ソムリエの当店オーナーがこだわりを持ってご用意しております。上品な串カツをご堪能して下さい。
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東急プラザ銀座店
11F東京都中央区銀座5-2-1
東急プラザ銀座 11階
☎ 03-6264-5230
営業時間/ 11:00〜15:30(LO14:30)
営業時間/ 17:00〜22:00(LO21:00)
席数/22席
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グランフロント大阪店
UMEKITA DINING 7F大阪市北区大深町4-20号
グランフロント大阪南館 7階
☎ 06-6485-7784
営業時間/ 11:00～15:30
営業時間/ 17:00～23:00
席数/32席
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高島屋店
なんばダイニングメゾン 8F大阪府大阪市中央区難波5-1-18
高島屋 なんばダイニングメゾン8階
☎ 06-6643-5812
営業時間/11:00～23:00
席数/21席
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串カツ・発酵おばんざい
KITTE大阪店大阪市北区梅田3丁目2-2
JPタワー大阪 KITTE大阪 B1
☎ 06-6131-6700 -
営業時間/11:00〜23:00（最終入店22時）
席数/37席
人気串カツ店「揚八」の串カツがカジュアルに楽しめるバルスタイルの姉妹店舗です。自慢の串カツをキャノーラ油と数種類の油でオリジナルブレンドすることでよりヘルシーに仕上げております。またお好みの組み合わせができるカスタムサラダとの相性は◎。ソムリエオーナー厳選ワインはもちろん、女性に人気なフルーツカクテル等もご用意しております。
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お初天神裏参道店
大阪府大阪市北区曽根崎2-9-18-1階
お初天神裏参道
☎ 06-6360-7112 -
営業時間/17:00〜23:30
席数/25席
串をメインにした従来のくわ焼と鉄板焼のスタイルではなく、鉄板焼のみをコーススタイルでご提供しております。創業当初からの技術を活かした創作性の高いバリエーション豊かな鉄板焼。落ち着いたカウンター席で銀座の風景を眺めながら、ステーキや創作鉄板焼き、お好み焼きなどをコースでお召し上がりください。
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東急プラザ銀座店 11F
東京都中央区銀座5-2-1
東急プラザ銀座 11階
☎ 03-6264-5231 -
営業時間/ 11:00〜15:30(LO14:30)
営業時間/ 17:00〜22:00(LO21:00)
席数/8席
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黒毛和牛・鉄板焼・お好み焼
鉄じゅう 裏なんば店大阪市中央区難波千日前3-7
☎ 06-6632-5005 -
営業時間/17:00〜23:00
席数/28席
全国各地で水揚げされた新鮮な海鮮や野菜、焼き鳥を炉端焼きでご堪能いただけます。目の前で焼き上げるライブ感溢れる六角形のカウンター席、ゆったり寛げるテーブル席や個室も完備。靴を脱いで寛げる個室は最大15名様まで利用可能です。唎酒師厳選の地酒と共に、素材本来の旨みを最大限に引き出した炉端焼きの醍醐味をお楽しみください。心温まる至福のひとときをお届けします。
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炉端・焼鳥・海鮮『七囲炉』
グラングリーン大阪店大阪市北区大深町5番54号
グラングリーン大阪 南館B1F
☎ 06-7182-0606 -
営業時間/11:00～23:00
※L.O.22:00
席数/テーブル23席/カウンター16席
座敷10席/個室2室
5種類の自家製発酵調味料をブレンドした発酵スープで炊き上げる、体に優しい味わいのおでん。自家製の甘酒など和発酵調味料を仕様したおばんざい。備長炭でじっくりと焼かれた厳選された大山産がいな鶏や旬の野菜や和発酵調味料に漬け込んだ魚も炭火焼に。「発酵料理」と「炭火焼鳥」を気軽にお楽しみいただけるお店です。
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グランフロント大阪
北館店 6F大阪市北区大深町3-1号
グランフロント大阪北館 6階
☎ 06-6359-1777 -
営業時間/ 11:00～14:00
営業時間/ 17:00～23:30
席数/22席
