メッセージMessage

社会が成熟した現代だが、政治・経済・環境など、不安要素も多く不透明な時代になってきました。食に対しても様々な問題が蔓延するなか、飲食産業に携わる企業として、人々に安心・安全でおいしい食を適切な価格で提供する事が当然の使命だと考えております。常に新しい旬なモノや価値の提供をし続ける事で人々にあたえる充実感、サービスする側のライフワーク価値観など、人にフォーカスした理念を第一と考え、私たちの提供するサービスを通じてお客様にお食事とお酒と串の楽しさ、美味しさを伝え、社員みんなが共に成長し、事業の拡大と安定に貢献することを目指します。皆様が毎日健康な食生活と、幸福な時間が持てることを願っております。

企業理念Corporate Philosophy.

大 = 大きな心をもって人に接する。
和 = 日本の食文化と人の和を大切にする。
串 = 大阪の串文化を伝え、繁栄させる事に全力を尽くします。
企 = 常に新しい価値の提供をし続け
前進します。
人 = 教育を通じて社会に貢献します。
幸 = 社員の幸福と生活向上に努力します。

会社概要Corporate Profile

社名: 大和串Planning株式会社YAMATOGUSHI Planning inc.
創立: 1998年 6月Founded:June. 1998
設立: 2007年 7月July. 2007
所在地: 大阪市中央区難波千日前3-7 3F3F, 3-7, Nambasennichimae, Osaka Shi Chuo Ku, Osaka Fu, 542-0075, Japan
資本金: 1000万円10,000,000YEN
代表氏名: 代表取締役社長多々納大展Hironobu Tatano
事業内容: 創立外食事業
（くわ焼専門店、串カツ専門店、鉄板焼、発酵料理、他）の経営Restaurant industry
従業員数: 社員36名 / 時間制従業員109名
（2022年8月1日現在）36 Corporate Staff / 109 Part-timer
出店状況: くわ焼専門店「九志焼亭」1店舗
串カツ専門店「揚八」4店舗
串カツ＆ワイン「AGEHA」2店舗
鉄板焼「鉄じゅう」1店舗
炉端・焼鳥・海鮮「七囲炉」1店舗
麹と炭火焼鳥発酵おでん「一献三彩」1店舗
肉バル＆ワイン「NIKU九」1店舗
鮨と酒「魚ヒ日」2店舗
炭火焼き鳥「とり五楼」1店舗
大坂鉄板焼「鉄十」1店舗
「夕海の里（ゆうみのさと）」1店舗
（2026年8月1日現在）Kuwayaki shop 1shop / Kushikatsu shop 6shop / Teppanyaki shop 1shop / etc

沿革Corporate History

大阪発祥の1.5坪のお店から
始まりました。

1998年 6月: くわ焼専門店「九志焼亭」を1.5坪で開業

1999年 5月: くわ焼専門店「九志焼亭」を宗右衛門町に移転本店とする

2010年 3月: 串カツ専門店「揚八」を高島屋にオープン

2013年 4月: 「九志焼亭」グランフロント大阪店をオープン

2013年 4月: 「揚八」グランフロント大阪店をオープン

2014年 6月: 「九志焼亭」天満橋店をオープン

2015年 3月: 串カツ＆ジャーサラダ「AGEHA」お初天神裏参道にオープン

2015年 8月: 東京進出のため「九志焼亭本店」閉店

2016年 3月: 「揚八」東急プラザ銀座店オープン

2016年 3月: 大阪鉄板焼「鉄十」東急プラザ銀座にオープン

2016年 5月: 「九志焼亭」大手町フィナンシャルシティグランキューブ店オープン

2017年 8月: 新業態発酵料理麹と酒「一献三菜」東京日本橋YUITOにオープン

2017年11月: 「九志焼亭本店」大阪高島屋にて復活予定

2018年 4月: 「九志焼亭」天満橋店を閉店

2018年 4月: 新業態串カツ＆お好み焼大阪バル「Naniwa」GEMS神宮前にｵｰﾌﾟﾝ

2018年12月: 「揚八」裏なんば店オープン

2020年 9月: 麹と炭火焼鳥発酵おでん「一献三菜」グランフロント大阪店オープン

2020年10月: 発酵串揚げとワイン「あげは」日比谷店がオープン

2021年 4月: 中華酒菜と発酵ラーメン「四六」大阪高島屋店がオープン

2021年 7月: 炉端焼きと銀シャリ「伍炉裏」千鳥橋店がオープン

2021年11月: 「九志焼亭」阪急うめだ店本店がオープン

2023年 7月: 「夕海の里（ゆうみのさと）」オープン

2024年 2月: 裏なんば店リニュアルオープン
「黒毛和牛・鉄板焼・お好み焼鉄じゅう」

2024年 7月: 「串カツ・発酵おばんざい　揚八 KITTE大阪」がオープン

2025年 2月: 生ハムとワイン『マンマパルマ』グランフロント大阪店
リニュアルオープン

2025年 4月: 「炉端・焼鳥・海鮮『七囲炉』グラングリーン大阪店」がオープン

2025年11月: 鮨と酒『魚ヒ日』虎ノ門マルシェ店がオープン

2026年 2月: 肉バル＆ワイン『NIKU九』大手町店がオープン

2026年 2月: 串カツ&ワイン『AGEHA』グランフロント大阪北館店がオープン

2026年 4月: ヨドヤバ（とり五楼／揚八）がオープン

2026年 6月: 大坂鉄板焼『鉄十』淀屋橋店がオープン

2026年 7月: 鮨と酒『魚ヒ日』門前仲町店がオープン

CSR情報Corporate Social Responsibility

東北大震災企画
「WE ASSIST」。

hoge 2011年6月9日から、東日本大震災で被災した東北地方の日本酒の蔵元を支援するチャリティー企画「WE ASSIST」をスタートしました。
■「WE ASSIST」とは？
東日本大震災の発生を受け、いくつかの地酒の蔵元が被災したことを知りました。そこで東北地方（岩手・宮城・福島）の地酒のうち、入手できた15種類を「義援酒」とし、系列の5店舗の串焼き店・串カツ店・焼鳥店が共同で、義援酒を飲み放題にする応援企画「WE ASSIST」を始めました。1000円の参加費をお支払いいただき「WE ASSIST」と書かれたTシャツを購入、このTシャツを着てご来店いただくことで、12月末までの期間中、5店舗どこでも、何度でも、義援酒1杯（100ml）が無料になります。※現在イベントは終了しております。

採用情報Recruitment

人が好き。食が好き。

大和串Planning株式会社では飲食で働くことにプライドを持てる人。才能より熱意を持って仕事に取り組む人を募集します。料理だけではなく、接客、サービス、お酒の知識等も学べます。週休2日、有給休暇、退職金制度、慰安旅行等、出来る限り待遇を充実させ、プライベートとも両立できる働きやすい環境で、安心して仕事に打ち込んでもらいたいと思っています。現在全国各地、海外進出に向けて準備中。従業員100名、うち社員は20名程度というまだまだ少人数な会社ですから、活躍のチャンスは多くあります！今後の新店オープンや、新業態の開発を一緒に盛り上げてくれる仲間を募集します。

募集要項